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奶爸的美食店 第八十一章 逗螃蟹变成了遛螃蟹(3/6)

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    不过有能够接触的机会,他还是愿意让萱萱去探索的。

    「粑粑,我能养这蟹蟹吗?」

    「你要是喜欢,就养着。」黄涛点头同意。

    这行?

    拿什么喂啊?

    宋彩莲一脸哭笑不得。

    这会,黄涛将刚才预留的6只最肥美的梭子蟹拿过来,准备弄个清蒸梭子蟹,作为午餐的配菜。

    为了在蒸的时候,不让蟹黄蟹膏流出来,不让断腿。

    他在梭子蟹的嘴边扎上两针。

    这样它就不动了,自然也就不会断腿流黄了。

    冷水下锅,蟹盖向下,这是为了防止流黄。

    因为骤然受热,会导致蟹黄顺着缝隙流出。

    而从冷水开始均匀受热,蟹黄会在蟹盖上逐渐凝固,避免了流黄的可能性。

    「浩子,你看着点,水开后,10-12分钟就关火。」

    他对叮嘱一声,便将许浩切好的梭子蟹蟹块,用盐、白酒腌制上,着手准备中午要吃的螃蟹炒糕来。

    这炒年糕啊!

    作为南方的特色美食,是黄涛的童年回忆。

    洁白软糯的年糕,本身是没有什么味道的。

    最常见的做法就是放上各类蔬菜,肉丝,虾干等煮起来吃或者炒起来吃,那味道都是很好的。

    最简单的就是什么也不放,切块放在蒸笼里蒸熟后,蘸糖吃。

    褐色的红糖被湿润润的洁白年糕融化。

    甘甜与软糯,就是简单又美味的一餐。

    虽然这种吃饭,与中午要推出的螃蟹炒糕没有什么关系。

    但黄涛在想。

    要不给萱萱也准备一些蒸年糕蘸红糖?!

    这样的甜食,小家伙肯定爱吃。

    心动不如行动。

    他看向一旁的浩子:「浩子,年糕别都切成条,留一条切成年糕块,等会放蒸屉里蒸一蒸,我要给萱萱做年糕蘸糖吃。」

    「好的,老板。」

    许浩麻熘地烧热水,再烧水的同时,拿起一条年糕-->>

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