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奶爸的美食店 第四十八章 招聘启事和荷叶糯米蒸排骨(4/4)

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过程中,把糯米、粉丝、切段的排骨洗净,各自用水浸泡在一边。

    接着开始和面。

    纷纷扬扬的面粉,在他巧的手下,很快便成了一团洁白莹润的面团。

    轻轻拍打几下,面团弹软的轻轻发出“啪啪啪”的响声。

    将揉好的面团,放在一边去发酵。

    把浸泡好了的排骨捞上来,在一个大盆里放上料酒,盐跟生抽等调味品抓匀后,放一旁腌制。

    他开始调生煎包的馅。

    三鲜素馅,需要注意胡萝卜的生味。

    很多人不接受这种味道。

    所以,需将胡萝卜切成丝,用盐水浸泡十分钟。

    除了这步操作。

    黄涛还加入少许的生姜。

    生姜独特的辛香味就能巧妙地去掉胡萝卜草腥味,让口感更好。

    然后!

    韭菜切段,木耳切碎、泡好的粉丝切成小段,备用。

    鸡蛋打散,放入热锅中煎。

    煎的同时,将鸡蛋搅碎。

    再与粉丝、胡萝卜丝,韭菜、皮冻粒一起放入一盆中。

    加入适量的白糖、盐、鸡精、生抽。

    最后加入来自长寿之乡的火麻油,搅拌均匀。

    三鲜素馅的馅料也就完成了。

    把剥好的十个鸡蛋放入卤汁锅中小火慢熬。

    这是特意为萱萱准备的卤鸡蛋。

    香味四处飘散……

    引得遛弯的老秦老刘二人,推门而入。
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