学到了一道新菜。
鸡茸金丝笋。
据黄师傅所说，这道菜是闽菜中的福州菜，在宴席上一向也是被列为上品的，而且这道菜发源于明朝，是当时的明神宗皇帝最喜欢吃的菜之一。
听着这话陈年不禁点了点头，心想着这倒是还不错，只是现在陈年虽然有些迫不及待的想要去尝试着做一下这道菜，但实在是又和霍先生约好了晚上十一点左右的时候去他那聊聊天。
没办法，陈年只好按耐下心中的冲动又去到了霍先生那边。
只不过去了之后对方也没有多聊，只是问了问陈年现在究竟学厨学到什么地步了。
又问了些陈年关于管理方面的问题，但这些其实是陈年的弱项，如果说是小饭店如何管理，那陈年倒是很在行，但霍先生问的就是大型饭店或者是像白金之星号这样的场所的管理经验。
但陈年也是有什么就说什么，不知道就说不知道。
最后霍先生又说起了其他方面：“其实做菜做到后面，在食材和菜品上该了解的都了解过了就会进入到一个瓶颈期。
想要再向前一步就得去提高自己的审美，而你现在的起点很高，所以可以同步开始多接触一些这些方面的东西，免得到时候等你三四十岁了再去碰这些，悟性就没有那么高了，很多习惯也不一定能够改得过来。”
(本章完)
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